Hồng yến và huyết yến được so sánh như thế nào?

Yến sào là một loại thực phẩm cao lương mỹ vị khá nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Tổ chim yến này được thu hoạch từ trên các hang động vách đá, chính vì vậy muốn lấy được yến rất khó khăn, và đòi hỏi phải có sự mạo hiểm. Đó cũng là lý do yến sào có giá thành khá cao so với loại yến khác trên thị trường.

>> Công thức chưng yến sào hiệu quả cho bé, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/cong-thuc-chung-yen-sao-chuan-nhat-cho-be.html

Ngoài cách phân loại yến sào dựa trên màu sắc thì yến sào được được phân loại dựa trên hình dạng của tổ yến. Nắm được các loại yến sào nhằm giúp bạn mua được yến chất lượng, tránh gặp phải hàng giả, hàng không chất lượng mà giá thành lại cao.

Phân biệt đặc điểm của hồng yến và huyết yến

Nếu như nói đến sự khác nhau giữa hồng yến và huyết yến thì không thể bỏ qua giá trị dinh dưỡng. Huyết yến cho giá trị dinh dưỡng cao hơn hồng yến

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến nói chung rất cao. Trong tổ yến chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng quý. Đó là những chất cơ thể con người cần thiết nhưng lại không thể tự tổng hợp được, Dinh dưỡng trong yến những loại thực phẩm khác không thể có được. Cũng chính bởi vậy mà tổ yến sào đã trở thành món cao lương mỹ vị của rất nhiều quốc gia khác như Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc…

>> Tuyệt chiêu chưng yến sào cho người già, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensam.com/tuyet-chieu-chung-yen-sao-cuc-bo-duong-cho-nguoi-cao-tuoi.html

Gía trị dinh dưỡng trong tổ yến thông thường rất cao. Nhưng giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng trong hồng yến và huyết yến còn cao hơn rất nhiều. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh và đã công bố rằng huyết yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn hồng yến. Trong huyết yến chứa nhiều vi khoáng chất và các axitamin hơn hồng yến.

Hồng yến 

– Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn tổ yến trắng. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.

>> Bật mí công dụng của yến sào cho trẻ, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/bat-mi-cong-dung-khong-ngo-cua-yen-sao-doi-voi-tre-em.html

– Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến và vách đá, tường hay gỗ( yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.

 Huyết yến

– Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi và là loại có giá cao nhất trong số các màu vì hiếm hoi và có nhu cầu tiêu thụ cao.

– Màu đỏ của Yến Huyết là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính nó để trộn lẫn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Ý kiến của một số nhà khoa học lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxyde sắt) thì sẽ có màu đỏ…

– Huyết yến là loại yến quý giá nhất và có giá trị cao nhất so vớ bạch yến và hồng yến. Số lượng huyết yến hiếm và chiếm tỉ lệ phần trăm nhỏ nhất trong các loại yến vì thế giá trị kinh tế của nó rất cao, hơn nữa thành phần dinh dưỡng trong huyết yến cũng cao hơn so với hồng yến và bạch yến.

>> Cách chưng yến sào cho bà bầu giữ trọn vi chất, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/cach-chung-yen-cho-ba-bau-giu-tron-vi-chat.html

Yến sào rất tốt cho sức khỏe con người, là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa hiểu biết đầy đủ về Yến sào, trên thị trường có nhiều loại yến khác nhau vậy đâu là bạch yến, huyết yến và hồng yến? Hy vọng với cách phân biệt các loại tổ yến như trên sẽ giúp bạn chọn mua tổ yến phù hợp với nhu cầu cũng như tốt cho gia đình.

Vì sao nên chọn mua yến ở Sâm Yến Linh Chi?

» Sâm Yến Linh Chi là đơn vị chuyên sản xuất các loại Tổ Yến trên 10 năm, chúng tôi đảm bảo nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng tổ yến 100%

» Nhiều sản phẩm tổ yến, với giá cả tốt nhất, hợp lí phù hợp từng nhu cầu dùng

>> Bật mí công dụng của yến sào cho người già, xem chi tiết tại: 

https://yensam.com/bat-mi-cong-dung-cua-yen-sao-doi-voi-nguoi-gia.html

» Đội ngũ thợ chuyên nghiệp từ khâu thu tổ yến đến sở chế thành thành phẩm, được đào tạo chuyên nghiệp nên chất lượng cho ra thuộc loại cao nhất

» Thực hiện ưu đãi, giảm giá thương xuyển đặc biệt cho các khách hàng quen, Sâm Yến Linh Chi hỗ trợ giao hàng miễn phí khu vựa nội thành TPHCM.

» Tư vấn miễn phí các vấn đề về sản phẩm, quy trình lựa chọn và cách chế biến tại nhà để có được hiệu quả cao nhất

Cám ơn các bạn đã lắng nghe chia sẻ của yensam. Mọi thắc mắc xin liên hệ hotline: 028 62680838 !

Mách bạn cách dùng yến sào hiệu quả nhất cho bé

Yến sào là một loại thực phẩm đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đồng thời yến cũng giúp các bé tăng sức đề kháng và ăn ngon miệng. Tuy nhiên, để bé dễ tiêu và hấp thụ dinh dưỡng tốt thì bạn cần lưu ý những điều sau khi dùng yến sào

Các mẹ nên dùng yến sào cho trẻ nhỏ như thế nào?

1. Trẻ sơ sinh từ 0 – 12 tháng tuổi:
– Tốt nhất không nên dùng yến sào cho trẻ trong năm đầu đời. Bởi nguồn dinh dưỡng sữa mẹ sẽ là tốt nhất với trẻ sơ sinh.

>> Xem thêm công dụng yến sào, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaouytin.com/bau-da-biet-cong-dung-cua-yen-sao-chua/

2. Trẻ từ 1 đến 3 tuổi:
– Với trẻ ở lứa tuổi này, cho trẻ dùng yến giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng, tăng khả năng kháng bệnh tật. Nhưng nên chú ý cho trẻ ăn từ từ với liều lượng vừa phải:

– Tháng đầu tiên, Mỗi ngày cho trẻ ăn ¼ chén.

– Từ tháng thứ hai trở đi, cứ hai ngày lại dùng ¼ chén.

3. Trẻ từ 3 – 10 tuổi:
– Trong thời gian này, cho trẻ dùng yến sào Khánh Hòa tự nhiên cũng sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, nâng cao sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch. Đặc biệt, trong thời gian này, trẻ hay mắc các chứng bệnh cúm, sổ mũi, ho, hen suyễn.

– Tháng đầu tiên, Mỗi ngày dùng ½ chén, ăn đều mỗi ngày.

– Tháng thứ 2, cách đều 2 ngày lại dùng ½ chén.

– Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày dùng ½ chén, cứ 3 ngày dùng 1 lần.

Yến sào ăn bao nhiêu là đủ với bé?

>> Yến sào dành cho người mang thai, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaouytin.com/yen-sao-danh-cho-nguoi-dang-mang-thai/

Lượng yến sào được cho là vừa đủ với bé là khoảng 70ml/ngày. Với liều lượng này, bé nhà bạn sẽ hấp thu một cách tốt nhất cac dưỡng chất có trong tổ yến sào. Nếu bạn không có thời gian để chế biến tổ yến nguyên tổ thì bạn có thể sử dụng nước yến sào đóng hộp sẵn vừa tiện lợi mà vẫn bổ sung dưỡng chất cho bé nhé. Nhưng các mẹ cũng nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

Nhiều mẹ cũng thắc mắc ăn yến sào lúc nào tốt nhất thì câu trả lời là: Để bé hấp thu hết các dưỡng chất có trong yến sào, các mẹ nên cho bé ăn yến lúc đói bụng, tốt nhất là vào buổi sáng, hay trước khi đi ngủ nhé  

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày.

Khi nào nên cho bé ăn yến?

>> Cách chưng yến sào thơm ngon cho bà bầu, xem chi tiết tại: 

https://yensaouytin.com/cach-chung-yen-sao-thom-ngon-bo-duong-danh-cho-bau/

Với tổ yến thô, sau khi làm sạch, có thể chưng đường phèn, hầm với thịt gà hoặc nấu thành dạng soup cho trẻ ăn rất bổ. Tuy nhiên, quá trình chế biến yến thô không đúng cách mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 01 tổ yến rất lớn, trong khi bảo quản yến cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.Vì vậy, nên chọn yến sào đã làm sạch của thương hiệu uy tín để chưng nấu thay vì mua yến thô về tự làm sạch.

Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào để chọn lựa chế biến cho bé ăn hàng ngày, nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, sản phẩm không dùng chất bảo quản.

Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

>> Bật mí lợi ích của yến sào đối với bà bầu trong 3 tháng đầu, xem chi tiết tại: 

https://yensaouytin.com/loi-ich-cua-yen-sao-doi-voi-phu-nu-mang-thai-3-thang-dau/

Bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…, thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 01 lượng nhỏ trước để thăm dò,sau đó mới tăng liều lượng.

Như vậy https://yensaouytin.com/ hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi dùng tổ yến sào bên trên sẽ giúp các mẹ có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của trẻ. Cần tư vấn thêm vui lòng Bình luận ngay bên dưới! 

Cách chưng yến đường phèn giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất

Cách chưng yến với đường phèn được nhiều người quan tâm và tìm hiểu. Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, chất lượng và cải thiện đáng kể sức khỏe cho người tiêu dùng. Với thông tin về cách chưng yến với nguyên liệu nhãn nhục sau đây sẽ giúp cho người dùng biết được cách thực hiện để có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Bật mí cách chưng yến đường phèn thơm ngon

1. Tổ yến sào đem làm sạch ngâm nở

Với tổ yến thô bạn phải nhặt sạch lông yến, tham khảo cách làm sạch tổ yến trước nhé

>> Bật mí công thức yến chưng lá dứa thơm ngon tuyệt đỉnh, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.net/bat-mi-cong-thuc-che-bien-mon-yen-sao-chung-la-dua-va-hat-chia-thom-ngon-nuc-mui/

.Nếu tổ yến đã được làm sạch, bạn chỉ việc lấy 1 tổ đem ngâm vào chén nước cho mềm.

Bạn nên hỏi người bán yến thời gian ngâm để yến được nở đều, bởi vì chỉ có người bán mới thực sự hiểu từng đợt tổ yến thu hoạch khác thời điểm, chủng loại sẽ có thời gian ngâm nở khác nhau như thế nào.

Cần 2 chú ý  điều sau:

+ Thời gian ngâm phụ thuộc vào chất lượng tổ yến.

Nếu bạn mua tổ yến già, loại này tổ to dày, nhiều dinh dưỡng thì thời gian ngâm lâu hơn có thể 40-45 phút

Nếu mua yến tầm trung 100 gram tầm 10-13 miếng đã làm sạch thì có thể thời gian ngâm chỉ cần 30-35 phút để yến mềm nở tơi.
Yến đảo tự nhiên thời gian ngâm có thể kéo dài hơn yến nhà. Kết cấu tổ yến đảo bền chắc hơn nên ngâm lâu hơn, vậy thôi.

Nói tóm lại, ngâm tổ yến làm sạch tới khi nào nó tơi mềm ra là được. Thời gian trung bình 30-45 phút, quan sát và cảm nhận.

+ Khẩu phần ăn cần lưu ý khi chưng tổ yến.

Chú ý định lượng để tính toán khẩu phần ăn cho hợp lý

Thường tổ yến sào tinh chế làm sạch trên thị trường được đóng gói theo trọng lượng vừa ăn. Thường là 5gr hay 10 gr

5gr là liều lượng vừa đủ cho người lớn ăn một lần. Trẻ nhỏ cần 2,5-3gr một lần thôi.

10gr yến khô làm sạch chưng lên được khoảng 3 chén yến,  bạn căn vào đó để chia đôi hoặc chia 3 nếu cho trẻ nhỏ.

2. Tiến hành chưng yến :

Cách chưng tổ yến với nồi chưng điện
>> Chia sẻ bí kíp chưng yến nhanh và thơm ngon nhất, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.net/chia-se-bi-quyet-chung-yen-nhanh-va-thom-ngon/

Bỏ miếng tổ yến  và đổ nước khoảng 2/3 thố sau đó cắm điện bật công tắc chờ 1 tiếng là dùng được. Đó là tính với yến già tổ.

Nếu yến non hơn có thể thời gian chín nhanh hơn chỉ tầm 45-50 phút.

Sau lần chưng đầu tiên, bạn để ý xem yến mềm hay giòn dai và khẩu vị của mình thích mềm hay thích giòn dai để điều chỉnh thời gian chưng hợp lý.

3. Vì sao chưng tổ yến sào bằng nồi điện lâu vậy?

Bởi nó được thiết kế với nhiệt lượng thấp, tiệu thụ điện năng cũng thấp mục đích để truyền nhiệt từ từ cho yến chín đều một cách từ từ nên giữ nguyên được  hương vị.

cách chưng tổ yến sào với phương pháp nấu cách thủy

Cho yến vào cái thố đậy nắp, hoặc tô chén, đổ khoảng 2/3 nước.
>> Phân biệt yến sào đúng cách nhất, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.net/phan-biet-yen-bang-nhung-cach-don-gian-nay/

Lưu ý là độ lớn của tô chén nên chứa được khoảng 2-3 chén yến sau khi chín (loại nhỏ hơn chén ăn cơm thông thường chút xíu).

Tiến hành cho nước vào nồi lớn.  Đặt thố chưng hoặc bát/chén/ tô đựng yến vào.

Đun to lửa cho nửa sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu Hấp cách thủy tầm 30-45 phút là được.

Yến đảo chưng lâu hơn khoảng 50 – 60 phút.

Khi yến gần chín ( tức là khoảng 5-10 phút nữa là được) thêm vài lát gừng để tạo thêm hương vị, át bớt mùi tanh đặc trưng của tổ yến.

Khi yến chín nêm nếm đường phèn vừa ăn là có thể dùng được

Yến sào chưng đường phèn có thể dùng nóng hoặc dùng lạnh ( để nguội, bỏ tủ lạnh dùng) đều được.
>> Để hiểu hơn về công dụng của yến sào chưng đường phèn, mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.net/mon-yen-chung-duong-phen-mang-lai-nhung-cong-dung-nhu-nao/

Người xưa vẫn thích dùng yến khi còn nóng, lúc cơ thể bụng còn trống.

Ăn lúc sáng sớm khi ngủ dậy hoặc lúc chuẩn bị đi ngủ buổi tối lầ thơi gian cơ thể hấp thu dinh dưỡng trong món yến hấp đường phèn này tốt nhất.

Tổ Yến nhà nói chung, chưng mau mềm hơn yến đảo tự nhiên. Thời gian trung bình từ 30-45 phút. Phụ thuộc vào chất lượng tổ yến già hay non và khẩu vị thích ăn mềm hay giòn dai của bạn.

Với yến đảo tự nhiên thời gian ngâm và chưng sẽ lâu hơn. Bởi loại này kết cấu phải chống chọi với tự nhiên nên rất chắc chắn. Thời gian ngâm để cho sợi nở tơi mềm có thể lên tới 1 tiếng. Thời gian chưng cũng tầm 50-60 phút để đảm bảo chín.

Nếu bạn ngâm tổ yến vào nước ấm sẽ nở nhanh hơn. Chú ý đừng để nước nóng quá.

Xin lưu ý thời gian trên áp dụng cho chưng cách thủy trên bếp gas nhiệt lượng lớn.Chưng cách thủy nhiệt lượng lớn nên thời gian chín nhanh hơn là chưng bằng thố điện
Trên đây là cách chưng yến sào với đường phèn rất dễ làm. Dễ ăn.

Khi đã quen thuộc với phương pháp chế biến tổ yến sào chưng đường phèn này thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu các món ăn khác với  yến sào rất đơn giản.

Tất cả đều dựa trên nguyên tắc:

·         Làm sạch yến, ngâm nở tơi mềm.

·         Làm chín các thực phẩm khác ở mức độ vừa

·         Thêm yến sào vào kết hợp nấu cùng tới khi yến chín thì thực phẩm đi kèm cũng vừa chín đủ độ.

·         Thời gian chưng yến cách thủy tùy độ già non dao động từ 30- 45 phút là chuẩn, chưng bằng nồi chưng yến bằng điện thì thời gian ít nhất 1 tiếng các Chị nhé.

Khi chưng yến bạn thường mắc sai lầm gì?

Như vậy việc chưng tổ yến dựa trên cơ sở khoa học đã được nghiên cứu và thế giới công nhận sẽ mang đến cho chúng ta dưỡng chất cao nhất từ tổ yến. Tuy nhiên hiện nay, nguyên  lý ngày vẫn chưa phổ biến ở Việt Nam dẫn đến chưng với nhiệt độ cao sẽ làm mất vi chất dinh dưỡng trong tổ, dưới đây là 6 sai lầm phổ biến

·          

1.    Chưng tổ yến ở nhiệt độ quá cao (trên 100 độ) : Nấu trực tiếp dưới lửa

2.    Nấu yến sào chung với các món ăn khác, trực tiếp dưới lửa

3.    Nấu tổ yến hoặc hâm yến trong lò vi sóng

4.    Chưng tổ yến trong nồi cơm điện

5.    Chưng yến trong nồi chưng yến chuyên dụng KHÔNG HẸN GIỜ

6.    Tổ yến không được bảo quản lạnh sau khi chưng

Như vậy Yen Sao USA hy vọng với một chút thông tin và những lưu ý cần thiết khi chưng tổ yến sào bên trên sẽ giúp quý khách có được một món ăn tươi ngon bổ dưỡng cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Cần tư vấn thêm vui lòng Bình luận ngay bên dưới! 

Giải đáp thắc mắc về các loại yến sào có trên thị trường

>> Vì sao yến sào trở thành sự lựa chọn đúng đắn của cả nhà? Mời bạn tham khảo tại: 

https://yensaousa.com/yen-sao-su-lua-chon-dung-dan-cua-moi-nha/

Yến sào được biết đến là một trong 8 món thuộc bát trân ngày xưa, chỉ có vua chúa, quý tộc, nhà giàu sang quyền quý mới được ăn còn ngày nay sản phẩm này chất cao như núi, giá từ vài chục triệu cho đến vài triệu thậm chí rẻ như bèo ngoài chợ, khiến người tiêu dùng như bị lạc vào mê hồn trận. Người tiêu dùng thật khó để phân biệt đâu là yến thật, yến giả và mua yến sào loại nào tốt nhất?

Giá tổ yến bao nhiêu?

Nhu cầu của yến sào rất lớn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các công ty chuyên buôn bán tổ yến với sự đa dạng về chủng loại cũng như chất lượng, do vậy, giá tổ yến cũng có biên độ dao động rất lớn.

Nếu bạn vòng đi dạo qua thị trường sẽ thấy có vô vàn giá cả khác nhau từ rẻ đến đắt. Nếu không hiểu biết, khách hàng sẽ bị lạc vào mê cung giá yến sào không biết nên mua ở đâu, loại nào, với mức giá bao nhiêu. Khi đã lạc vào mê cung rồi, khách hàng dễ chi tiền mua một cách thiếu sự kiểm soát, chưa chắc đã mua được sản phẩm ưng ý.

Vậy làm thế nào để mua được yến sào có chất lượng và tốt? Tức là mua được sản phẩm chất lượng hảo hạng, hàng thật và nguyên chất với giá cả phải chăng? Để làm được điều đó, trước hết cần có cái nhìn tổng quan về các loại sản phẩm yến sào trên thị trường, chúng ta mới quyết định được nên mua loại nào với mức giá tổ yến bao nhiêu?

>> Vai trò dinh dưỡng của yến sào đối với trẻ, mời bạn xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.com/vai-tro-dinh-duong-cua-yen-sao-doi-voi-co-tre/

Phân loại yến sào

Phân loại yến sào theo nguồn gốc xuất xứ

>> Cách chưng yến sào hợp khẩu vị với trẻ em, mời bạn xem công thức tại: 

https://yensaousa.com/cong-thuc-che-bien-yen-sao-bo-duong-ma-hop-voi-khau-vi-cua/

Hầu hết các tổ yến có thể ăn được đều xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á. Thế nhưng, điều kiện tự nhiên và khí hậu ở từng quốc gia lại khác nhau; biện pháp thu hoạch yến sào của từng nơi cũng không giống nhau. Tất cả những yếu tố này đều có ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tổ yến.

Xuất xứ	Chất lượng tổ yến
Indonesia	Tổ yến Indonesia có kết cấu mịn nhất, ít tạp chất và mềm. Tuy nhiên, hầu hết đều là yến nhà. Khoảng 80% nguồn cung cấp yến sào trên thế giới đến từ Indonesia do ngành nuôi yến ở đây đã trở thành mô hình công nghiệp. Giá cả yến sào Indonesia  thường thấp hơn một chút so với mặt bằng chung của khu vực.
Malaysia	Tổ yến Malaysia to, đều và có giá rẻ nhất. Nhưng vì đa phần các tổ yến này đều là yến nuôi;nên giá trị dinh dưỡng của chúng cũng thấp nhất.
Thái Lan	Tổ yến rất cứng và dày, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thời gian ngâm nở và chưng khá lâu. Đáng tiếc là yến sào Thái Lan phần lớn được lấy từ hang động tự nhiên nên sản lượng không cao. Giá cả yến sào Thái Lan thuộc hàng cao nhất.
Việt Nam	Việt Nam có bờ biển rất dài và nguồn thức ăn phong phú cho chim Yến khiến Việt Nam trở thành một trong những vùng đất tiềm năng phát triển ngành yến sào. Yến sào Việt Nam mang giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon và đa dạng. Tuy nhiên, do sự đầu tư trong ngành còn rời rạc, thiếu vốn đầu tư và công nghệ nên sản lượng yến sào còn khá thấp. Dù thế, giá yến sào Việt Nam cũng khá cao so với khu vực.

Phân loại yến sào theo hình dạng tổ
>> Xem thêm các công dụng chính của yến sào đối với người cao tuổi, mời bạn xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.com/nhung-mat-tich-cuc-cua-yen-sao-voi-nguoi-cao-tuoi/

Bề mặt nơi chim làm tổ cùng cách khai thác khác nhau sẽ tạo ra các tổ khác nhau.

Tên	Hình dạng	Nguyên nhân
Tổ yến dạng cup	Tổ yến còn nguyên, kích thước lớn nhất.	Bề mặt nơi chim làm tổ bằng phẳng, khi khai thác yến, thợ yến cắt sát 2 đầu chân bám.
Tổ dạng tam giác	Tổ bị thiếu 2 đầu chân, kích thước tổ bình thường.	Tổ được xây nơi góc 2 bức tường nhà nên có hình tam giác, hoặc khi khai thác phần chân tổ bị gãy.
Chân tổ	Là một phần nhỏ của tổ yến, nơi tổ bám vào bề mặt. Phần chân tổ rất dày và cứng, kích thước nhỏ.	2 phần chân tổ bị gãy ra từ tổ cup.
Bánh	1 miếng nhỏ và mềm như cái bánh,  kích thước nhỏ.	Đây là tổ còn non chưa kịp hoàn thành xong.

Phân loại yến sào qua màu sắc tổ

Tùy thuộc vào thức ăn và môi trường sinh sống làm tổ mà tổ yến có màu sắc khác nhau.

Màu sắc	Đối tượng sử dụng	Công dụng chính
Tổ màu hơi trắng, mịn	Phù hợp với mọi đối tượng.	Tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng và cả thiện làn da trẻ khỏe.
Tổ màu vàng đậm	Dùng cho người trong độ tuổi trung niên và phụ nữ có thai.	Bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tổ màu đỏ đậm	Dùng cho người bệnh cần hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật, người thiếu máu và phụ nữ mang thai.	Bổ sung tối đa các khoáng chất quan trọng, tăng dưỡng chất cho máu và hàm lượng canxi cho cơ thể.

Phân loại yến sào dựa theo địa hình
>> Cách dùng yến sào hiệu quả nhất cho người già, xem chi tiết tại: 

https://yensaousa.com/huong-dan-cach-su-dung-yen-sao-cho-nguoi-gia-sao-cho-co-hieu-qua-nhat/

Phân loại	Lý do
Tổ yến nhà	Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển. Con người tạo dựng môi trường lý tưởng cho chim yến đến sinh sống và kiểm soát chúng dễ hơn. Tổ yến nhà thường có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo.
Tổ yến đảo	Chim Yến làm tổ ở các hang động, trên các vách đá cao gần biển. Do điều kiện môi trường  và khí hậu ngoài tự nhiên khắc nghiệt hơn;nên các tổ yến đảo thường có kết cấu cứng và nặng hơn. Tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều lông và tạp chất hơn. Tổ yến đảo khó khai thác hơn tổ yến nhà nên sản lượng cũng ít hơn, giá cao hơn.

Để biết thêm nhiều thông tin khác về tổ yến, các bạn có thể ghé thăm website Yến Sào USA hoặc liên hệ trực tiếp hotline:028 62680838 nếu cần tư vấn hoặc có nhu cầu mua yến sào chính hãng.

2 món ăn với yến sào thơm ngon và Cách chưng tổ yến cho bé giữ lại nhiều dưỡng chất nhất

Đây là hai món ăn rất bổ cho sức khỏe, được chế biến từ tổ yến, dưa chuột biển và đuôi heo. Những thực phẩm quý này sẽ tạo nên 1 món ăn lạ miệng không chỉ ở tên gọi của nó

Yến sào hầm gà ác và dưa chuột biển

1. Nguyên liệu:

 - 75g tổ yến.

 - Dưa biển ngâm nước.

 - 1 con gà ác lột da.

 - 113g thịt heo xây.

 - 13h thịt nguội.

 - 1 muỗng lớn rượu.

 - 4 bát nước nóng.

 - 2 lát gừng.

 - Muối.

  2. Thực hiện làm món Yến sào hầm gà với dưa biển:

 - Yến sào làm sạch và hầm trong khoảng một lúc.

 - Lấy dưa biển nấu khoảng 5 phút.

 - Lấy dưa chuột biển ra ngoài, rửa sạch và thái thành những miếng lớn.

 - Lấy tất cả các gia vị để hầm món Yến sào gà ác dưa biển bỏ vào nồi hầm. Thêm dưa biển vào nồi hầm khoảng một lúc. Vớt dưa biển ra ngoài và để ráo.

 - Rửa và làm sạch gà ác.

 - Nấu chưa chín tới gà và thịt heo xây.

 - Ngâm thịt nguội trong nước nóng được khoảng 1 lúc.

 - Bỏ tất cả các thành phần thịt nguội, dưa biển, thịt heo xây, gà ác vào nồi hầm. Đậy nắp lại.

 - Hầm lửa lớn được khoảng 30 phút. Sau đó, hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng.

 - Thêm Yến sào vào nồi hầm thêm 10 phút.

 - Nêm lại cho vừa ăn. Món Yến sào hầm gà ác với dưa chuột ăn nóng là ngon nhất. Món này rất tốt cho cả đàn ông và phụ nữ.

Yến sào hầm đuôi heo bổ dưỡng

 

1. Nguyên liệu:

 - 10g (1 tổ) Yến sào sào đã tinh chế.

 - 500g xương đuôi lợn (heo).

 - 3 trái ngô (bắp) non.

 - 2 củ cà rốt và muối.

  2. Sơ chế:

 - Đầu tiên, bạn sơ chế yến sào, nếu là yến sào thô thì phải ngâm nước, làm sạch lông và tạp chất, nếu là yến sào tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.

 - Xương đuôi lợn (heo) rửa sạch bằng nước nóng.

 - Ngô (bắp) non và cà rốt rửa sạch, cắt khúc.

  3. Chế biến yến sào hầm đuôi heo:

- Cho 500g xương đuôi lợn, ngô (bắp) non và cà rốt, nước và muối trong một cái nồi và hầm trong 2 giờ.

 - Cho Yến sào sào vào và nấu thêm 15 phút là đã hoàn thành.

  4. Hoàn tất: Múc Yến sào sào hầm ngô (bắp), cà rốt và đuôi heo ra tô và dùng nóng. Món này tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ Yến sào sào. Cho bé ăn Yến sào đều đặn không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp hạn chế bệnh vặt. Tuy khẩu vị của bé không đa dạng như người lớn, chỉ cần chế biến đơn giản “quanh quẩn” chè, cháo nhưng vẫn phải chú trọng bảo toàn chất dinh dưỡng cao nhất. Học cách chưng Yến sào cho bé sẽ giúp mẹ an tâm bảo toàn mọi tiêu chuẩn. Khi làm yến chưng cho bé ăn dặm không cần phải sử dụng nguyên tổ, có thể dùng yến vụn nhưng nên chọn nơi bán uy tín.

Cách sơ chế Yến sào đúng

Nhiều gia đình có điều kiện, chọn mua Yến sào tinh chế cho mẹ ăn khi mang thai và cho bé dùng trong thời gian ăn dặm. Tuy nhiên, giá thành yến tinh chế không hề rẻ. Cộng thêm sợ hóa chất bảo quản nên cách lựa chọn tốt hơn mua mua yến chưa sơ chế về tự làm sạch. Yến sào không giống bất cứ thực phẩm nào khác, để làm sạch lông yến cần phải đúng cách nếu không sẽ mất hết dưỡng chất. Không nên ngâm Yến sào vào nước nóng và không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Thời gian ngâm Yến sào không nên quá lâu, dưới 4 tiếng, thấy yến tơi ra là được

  Cần chuẩn bị: Một thau sạch, một kẹp gắp, rây lớn, 1 muỗng sạch, 1 chén sạch

  Thực hiện: Tùy theo loại yến và độ dày mỏng của Yến sào mà ngâm từ 1-3 giờ. Ngâm đến khi Yến sào tơi ra là được. Dùng kẹp gắp, nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông. Tách Yến sào ra thành từng sợi sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng muỗng khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch. Có thể thực hiện cùng lúc 2-3 Yến sào sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần nhưng lưu ý phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

Chưng yến đúng cách

Khi nói đến chưng Yến sào chắc chắn nhiều mẹ sẽ nghĩ đến món yến chưng đường phèn. Đây là món ăn được đánh giá cao về việc giúp cho yến sào giữ lại được nhiều dương chất nhất vì thời gian chế biến không quá lâu. Hơn nữa, với món yến sào chưng đường phèn thì cách làm lại khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

  Nguyên liệu: Tổ yến, đường phèn

  Thưc hiện: Yến sào làm sạch lông và tạp chất. Cho Yến sào đã làm sạch và đường phèn vào một chén ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy chén. Đặt chén vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Tùy từng loại yến sào là yến đảo hay yến nhà mà thời gian chưng dài hay ngắn. Thông thường chỉ nên chưng trong khoảng 20 phút là vừa đủ. Không nên trưng Yến sào quá lâu vì yến sẽ bị nhão ra, mất chất dinh dưỡng và mùi đặc trưng của tổ yến. Sau khi thấy Yến sào đã đạt được độ mềm mà bé thường ăn, tắt lửa dùng yến nóng hay để lạnh đều được .

Cách nấu chè yến cho bé yêu

Nguyên liệu: 1 tai yến lớn, 10 hạt sen, 3 hạt bạch quả, 10 trái táo đỏ, 20g đường phèn

Thực hiện: Yến ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông. Hạt sen, táo đỏ, bạch quả luộc riêng từng loại cho mềm. Cho đường phèn vào nồi nhỏ, thêm nước nấu tan sau đó lược sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào thố chưng cách thủy 45 phút là được. Cho bé dùng nóng hoặc lạnh tùy ý thích.

Cách nấu cháo Yến sào cho bé yêu

Nguyên liệu: 1 tai yến, 30g bí đỏ, gạo nếp, gạo tẻ, muối, dầu ăn

  Thực hiện: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho bí vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn. Yến sào ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông, cắt nhỏ. Không nên ngâm Yến sào quá lâu, sẽ dẫn đến Yến sào bị nát, không giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu. Gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch rồi cho vào ninh nhừ. Khi gạo nhừ cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh, quyện vào nhau. Cuối cùng cho Yến sào đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.