Yến sào là món ăn đại bổ. Nhưng sử dụng sai cách có thể gây tác dụng ngược cực kỳ nguy hiểm. Cùng “chỉ mặt đặt tên” những sai lầm khi ăn yến sào thường gặp nhất để phòng tránh nhé!
>> Chưng tổ yến sào với đường phèn như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào đường phèn chuẩn vị
Ăn yến sào “vô tội vạ”
Đây thực sự là một sai lầm khi ăn yến sào khá nghiêm trọng. Nhiều người cho rằng, yến sào rất bổ dưỡng nên càng ăn nhiều càng tốt;vì cơ thể sẽ được cung cấp được nhiều dưỡng chất hơn. Nhưng thực tế cho thấy nhiều trừng hợp người già yếu,;sức khỏe không tốt sử dụng liên tục Yến sào vì muốn khỏe nhanh nhưng lại gây ra tác dụng ngược. Kết quả là cơ thể tiêu hóa không nổi, gây khó chịu, trướng bụng.
>> Để làm món chè yến hạt sen, táo đỏ, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với hạt sen, táo đỏ cực hiệu quả
Nặng hơn còn có thể không ăn uống gì được trong mấy ngày liền.
Lý giải cho điều này, các chuyên gia yến sào cho biết:;“Vì trong yến sào có quá nhiều đạm, mà phần đạm dư thừa không thể hấp thu hết sẽ gây đầy bụng,;khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe”. Theo lời khuyên từ các chuyên gia, liều lượng sử dụng yến sào cho người già và người bệnh là mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 3gr yến, 1 tuần dùng 2-3 lần. Trường hợp người khỏe mạnh có thể ăn 5gr/lần, 1 tuần ăn 2-3 lần. Không nên sử dụng quá nhiều.
Ăn bất cứ lúc nào muốn
Ăn yến sào không đúng thời điểm cũng là một sai lầm khi ăn yến sào khá thường gặp. Tuy không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, nhưng lựa chọn thời điểm phù hợp để sử dụng yến cũng là yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng trong yến.
Thời gian tốt nhất để cơ thể hấp thu yến là lúc sáng sớm và tối trước khi đi ngủ. Buổi sáng, dạ dày đang trống nên việc ăn yến sào sẽ giúp cơ thể hấp thu được toàn bộ dưỡng chất trong yến. Còn buổi tối là thời gian nghỉ ngơi, dạ dày không quá mệt nhọc nên việc hấp thu dinh dưỡng sẽ dễ dàng hơn. Không nên dùng yến sào ngay khi mới ăn no xong.
>> Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến bằng nồi điện tiện dụng
Dùng cho mọi đối tượng
Yến sào có công dụng bồi bổ rất tốt, thích hợp cho người bệnh sử dụng. Tuy nhiên không phải trường hợp bệnh nào cũng dùng được yến sào. Cụ thể, người mắc các bệnh: sốt, cảm cúm, đau đầu, đau bụng do hàn, đầy bụng, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm đường tiết niệu, ho nhiều đờm trong và loãng,… nhìn chung là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt thì không nên dùng yến sào. Đối tượng có tì vị hoạt động quá yếu, không thể hấp thu quá nhiều chất dinh dưỡng, nhất là đạm cũng không nên dùng yến sào. Những trường hợp như trên, tốt nhất nên đi khám sớm để điều trị. Chế độ ăn uống hàng ngày cũng tuyệt đối tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý dùng.
>> Xem thêm: Cách chưng tổ yến sào với hạt sen thanh mát
Yến sào chưng càng lâu càng tốt
Nhiều người nghĩ yến sào chưng lâu thì càng bổ. Nhưng thực sự đây lại là một sai lầm khi ăn yến sào bạn nên tránh. Thông thường, thời gian chưng yến sào khoảng 25-30 phút là tốt nhất. Chưng theo cách này, sợi yến mềm, dai, dễ ăn mà dinh dưỡng lại được trọn vẹn. Nếu chưng quá lâu, sợi yến sẽ nhão mà nhiệt độ cao quá cũng khiến một số chất dinh dưỡng trong yến mất đi.
Thêm một lưu ý là nếu bạn mua yến mà được người bán tư vấn là phải chưng thật lâu mới mềm thì rất có thể đó chính là Yến sào giả, kém chất lượng.
Cho phụ nữ mang thai dùng yến ngay khi mới mang thai là tốt
Đây là một sai lầm nghiêm trọng. Bà bầu dùng yến quá sớm có thể khiến quá trình phát triển của thai nhi bị ảnh hưởng. Một vài nguồn tin khuyên rằng nên cho bà bầu dùng yến ngay những tháng đầu thai kỳ sẽ tốt cho sức khỏe. Bởi yến sào giúp người mẹ tăng sức đề kháng, ngừa ốm nghén, mệt mỏi. Tuy nhiên, theo lời khuyên từ các bác sĩ, người dùng nên căn cứ vào tình trạng cơ thể mà sử dụng yến cho thích hợp. Tốt nhất, bà bầu nên dùng yến để bồi bổ sau tháng thứ 3 thai kỳ. Để an toàn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ sản khoa trước khi dùng yến.
Yến sào – Từ món quà thanh xuân...
Một sức khỏe tốt, một thanh hình cân đối, trẻ lâu là mong muốn của tất cả mọi người. Nhưng ngày nay, có quá nhiều tác động bên ngoài khiến chất lượng cuộc sống ngày càng “đi xuống”. Từ vấn nạn thực phẩm bẩn đe dọa sức khỏe,;đến ô nhiễm môi trường gây ra hàng loạt bệnh tật về hô hấp, đường ruột, da liễu; tệ hơn nữa là căn bệnh ung thư vẫn luôn rình rập và đe dọa sức khỏe con người.
“Phòng bệnh hơn chữa bệnh” là lời khuyên hoàn toàn đúng đắn của ông bà ta thời xưa. Trong đó, “phòng bệnh” bằng thực phẩm là cách đơn giản mà hiệu quả nhất; vừa giúp tăng sức đề kháng, giữ dáng, đẹp da, duy trì chất lượng cuộc sống. Và nhắc đến thực phẩm cho sức khỏe, tất nhiên không thể bỏ qua yến sào.
Quả vậy, yến sào là quà tặng tuyệt vời mà thiên nhiên dành cho sức khỏe con người. Yến sào có tác dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ can, thận, phế, nhuận táo, thông tiện,… Dùng Yến sào không chỉ để bồi bổ sức khỏe mà còn là phương pháp hiệu quả;để hạn chế tối đa tình trạng can thận tinh huyết không đủ, dẫn đến hoa mắt, tóc bạc sớm, hông gối tê yếu; âm dịch không đủ dẫn đến ruột táo tiện bí, tiểu khó,…
… cho đến món quà sức khỏe lớn tuổi
Thành phần yến sào không chỉ giàu protein (45-55%) mà còn có 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Trong đó có một số axit amin có hàm lượng cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Cystein, Phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu. Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Ngoài ra, Yến sào còn chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì sức khỏe người cao tuổi. Có thể kể đến như canxi và sắt, tốt cho sự phát triển tế bào máu và xương; mangan, brôm, đồng, kẽm là các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ; Threonine hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngăn vết nám và bảo vệ da,…
Các lợi ích mà yến sào mang đến cho người cao tuổi không chỉ về thể chất mà còn về trí não: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine). Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận).
Hãy sử dụng yến sào ngay hôm nay! Với những công dụng tuyệt vời này của yến sào,;lựa chọn “thực phẩm vàng” này để chăm sóc sức khỏe;cho cả gia đình ngay hôm nay là điều vô cùng hợp lý.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét