Người cao tuổi thì sức khỏe ngày càng suy yếu dần và nhiều chức năng của cơ thể bị suy giảm, trong đó hệ thống miễn dịch bị suy giảm dẫn đến phát sinh các loại bệnh như: bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, bệnh viêm họng, viêm phế quản mạn tính, ăn không tiêu, đầy hơi, chướng bụng, viêm loét dạ dày-tá tràng, …
Yến sào là một loại thực phẩm quý và lợi ích yến sào rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe người cao tuổi nên từ xưa ông bà ta đã sử dụng để bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.
Yến sào rất tốt cho sức khỏe người lớn tuổi
Không phải ai cũng biết đến những lợi ích yến sào rất tốt cho sức khỏe người già, trong yến sào chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiên như glycoprotein, canxi, axit amin, vitamin, và chất chống oxy hóa … có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể làm tăng sức đề kháng, cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp, cải thiện hệ hô hấp, giảm ho, làm tan đờm, yến sào có thể làm tăng cảm giác ngon miệng giúp người cao tuổi ăn ngon miệng hơn.
Trong yến sào chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe người lớn tuổi.
Người cao tuổi do các yếu tố về tuổi tác và môi trường ô nhiễm nên collagen và elastin bị hủy hoại và suy yếu làm già hóa tế bào trong cơ thể. yến sào chứa nhiều threonine là chất hình thành elastine và collagen, nhờ đó giúp ngăn ngừa lão hóa, Thường xuyên sử dụng yến sào sẽ giúp tăng cường tái sinh và tăng trưởng của các tế bào. Ngoài ra, khoa học ngày nay đã phát hiện và phát huy những lợi ích yến sào trong việc phòng ngừa ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư.
Để chăm sóc và bảo vệ tốt sức khỏe cho người cao tuổi, ngoài việc tận dụng những lợi ích tuyệt vời từ yến sào, bên cạnh đó nên tập thể dục thường xuyên, không nên uống rượu, bia, không nên hút thuốc lá.
Ngoài sử dụng yến sào, người cao tuổi nên tập thể dục hằng ngày để có sức khỏe tốt
Bên cạnh những lợi ích yến sào cho sức khỏe người cao tuổi, yến sào còn có tác dụng tăng cường chức năng thận, giải trừ độc tố trong máu, rất phù hợp cho những người thường xuyên sử dụng bia rượu và thuốc lá.
1, Nên mua Yến sào thô hay yến sào rút lông ?
Trên thị trường hiện nay, Yến sào sào có rất nhiều loại để phục vụ người tiêu dùng như: Yến sào rút lông, yến sào tinh chế, yến sào thô… Mỗi loại đều có ưu điểm riêng và phù hợp với từng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng.
Yến sào rút lông hay yến sào tinh chế là sản phẩm đã được loại bỏ lông, người dùng chỉ cần ngâm nước là có thể chế biến thành món ăn ngay. Nhưng nhiều người lo lắng rằng sẽ bị mua phải yến giả vì hiện nay có nhiều thông tin là vì chuộc lợi mà yến sào giả được sản xuất bằng bột rồi tung ra bán ở thị trường. Do đó, nhiều người đã chọn cách mua Yến sào sào nguyên tổ để an toàn hơn.
Thực tế thì làm sạch Yến sào sào không quá khó nhưng đòi hỏi công việc này phải làm 100% bằng tay và thật cẩn thận và tỉ mỉ.
2, Cách làm sạch Yến sào sào nhanh nhất
Để làm sạch Yến sào thì bạn cần chuẩn bị những dụng cụ dưới đây nhé:
– 1 chiếc thau nhỏ nước sạch màu trắng dễ nhặt lông.
– 1 nhíp nhặt lông chuyên dùng.
– 1 cái ray lỗ nhỏ
– 1 cái đĩa hoặc cái chén sạch để đựng yến.
Sau khi đã có đầy đủ dụng cụ thì bạn hãy bắt đầu tiến hành nhặt lông cho Yến sào nhé.
Đầu tiên bạn cho Yến sào sào vào thau nước sạch để ngâm cho yến nở ra. Thời gian ngâm yến sẽ tùy thuộc vào từng loại yến khác nhau. Thông thường bạn nên ngâm Yến sào khoảng 1 – 2 tiếng để Yến sào có độ giãn nở dễ dàng trong việc nhặt lông nhé.
Sau khi ngâm cho yến nở ra,ta lấy yến ra bỏ vào cái ray chắt cho ráo nước,đem ra cái dĩa sạch rồi sau đó tiến hành nhặt lông.
Bạn dùng nhíp chuyên dụng nhặt từng chiếc lông một nhé.
Công việc này cần phải tỉ mỉ và kiên nhẫn để có thể nhặt sạch được lông của tổ yến. Bạn nên lưu ý tránh việc để sót lông vì như vậy khi chế biến và ăn Yến sào sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nếu các bạn muốn nhặt lông Yến sào 1 lần để dùng cho sau này thì nên cho yến vào ray chắt cho thật ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản. Vì khi chưa ráo nước mà bỏ vào tủ lạnh Yến sào sào sẻ bị hỏng nhanh hơn.
3, Lưu ý trong khi làm sạch tổ yến
Trong quá trình bạn làm sạch Yến sào sào bạn nên lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo yến sào giữ lại được hết những dưỡng chất.
Trong quá trình ngâm yến sào, một số người lầm tưởng rằng nếu ngâm bằng nước nóng sẽ nở nhanh hơn. Nhưng đây là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, nếu bạn ngâm Yến sào bằng nước nóng sẽ làm yến sào tan ra và Yến sào sẽ mất đi nhiều chất dinh dưỡng.
Tuyệt đối không được sử dụng chất tẩy rửa để làm sạch yến sào thô, bạn chỉ nên sử dụng nước để rửa trong quá trình làm sạch tổ yến.
Với số lượng yến sào đã được nhặt hết lông và làm sạch chưa được đến bạn có thể lưu trữ ở trong tủ lạnh để sử dụng cho lần sau.
Bạn lưu ý là chỉ nên bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh thôi nhé và thời gian sử dụng Yến sào sào đã làm sạch là 1 tuần.
Nếu ta muốn giữ Yến sào sào được lâu hơn nên cho quạt thổi thật khô yến, tránh phơi bằng ánh nắng mặt trời,sau đó bỏ vào hộp bảo quản nơi khô ráo.
Trên đây là cách để bạn có thể làm sạch Yến sào sào nhanh và đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo cách chưng Yến sào sào tại đây nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét